Netwerk Bewust Verbruiken

Duurzame voeding via vormingen over labels

Français si-desous.

Netwerk Bewust Verbruiken, in samenwerking met Velt en Ecoconso, helpt consumenten kiezen voor duurzame voeding. De informatie om duurzame keuzes te maken i.v.m. voeding is aanwezig op het etiket, maar veel consumenten zijn zich hiervan niet bewust. Etiketten bevatten naast verplichte informatie over de herkomst en vervaldatum, veel claims, logo's en labels die informatie geven over diervriendelijke teelt, milieuvriendelijke productie, eerlijke handel.....

Uit onderzoek blijkt dat consumenten onvoldoende in staat zijn om de informatie op het etiket juist te interpreteren. Dit project beoogt een inventarisatie van de verplichte informatie, claims, logo's en labels die de consumenten kunnen helpen bij het maken van een duurzame voedingskeuze. Dit moet de consument oriënteren in de richting van meer duurzame keuzes zoals seizoensgroenten, biologisch of geïntegreerde teelt, fair trade. Verder kan dit project de consument eveneens bijstaan bij het minder verspillen van voeding door een goede kennis van de vervaldatum of de betere selectieve afvalinzameling via een verhoogde kennis van de pictogrammen op de verpakking.

De resultaten van dit onderzoekswerk werden in twee talen (Nederlands en Frans) naar het Brusselse doelpubliek toe gecommuniceerd via internet en een info- en vormingspakket voor lesgevers van kookcursussen.

Download hier de syllabus voor lesgevers koken/voeding en de bijhorende methodieken en achtergrondinfo.

Het Netwerk Bewust Verbruiken vzw kreeg voor dit project de steun van Leefmilieu Brussel.

En Français:

Netwerk Bewust Verbruiken, en collaboration avec Velt et écoconso, souhaite aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus durables. Les étiquettes des aliments, préemballés ou non, renferment une série de renseignements permettant de faire des choix durables en matière d’alimentation, mais de nombreux consommateurs n’en sont pas conscients. Outre les renseignements obligatoires, les étiquettes reprennent également des informations comme l’origine, la date limite de consommation, de nombreuses allégations en matière de santé ou d’environnement, des logos et des labels qui garantissent une production respectueuse des animaux, une production écologique, équitable, etc.

Des recherches montrent que les consommateurs ne sont pas suffisamment à même d’interpréter correctement les informations présentes sur les étiquettes. Ce projet a donc pour but d’établir un inventaire des renseignements obligatoires, des allégations, des logos et des labels, qui peuvent aider les consommateurs à faire des choix alimentaires durables. Ces renseignements devraient les orienter vers des choix plus durables comme les légumes et les fruits de saison, les produits issus de l’agriculture biologique ou intégrée ou encore du commerce équitable. Ce projet vise également à aider les consommateurs à éviter le gaspillage alimentaire en les aidant à mieux interpréter les dates limites de consommation et les dates de durabilité minimales, ainsi qu’à effectuer un meilleure tri des déchets grâce à une meilleure connaissance des pictogrammes sur les emballages.

Dans le but d’atteindre un groupe de consommateurs le plus large possible, nous avons choisi d’établir un programme de formations destinées aux enseignants exerçant dans le domaine de l’alimentation, professeurs de cuisine, de nutrition, etc. intéressés par ces questions. Nous espérons que cette mallette pédagogique pourra vous aider lors de vos leçons en matière d’alimentation (durable) et que vous aurez du plaisir à l’utiliser.

Avec le soutien de Bruxelles Environnement