‘t Is niet altijd komkommertijd
over groenten en fruit van het seizoen

De eerste Spaanse aardbeien in april zijn hard en smakeloos en even later zijn er de weliswaar rode, maar futloze tomaten uit de verwarmde serre. De verse prinsessenbonen in het vroege voorjaar blijken afkomstig uit Egypte of Kenia en de Chinese kool bij het begin van de zomer stamt uit Israël.
Eigenlijk weten we maar al te goed dat elke groente en elk soort fruit zijn eigen seizoen heeft. Dan is het aanbod overvloedig, zijn de aanvoerwegen doorgaans korter en is de teelt van de groenten milieuvriendelijker, dan is ook de smaak op zijn volst en... valt de prijs die je er voor betaalt best mee.
Zo is de komkommertijd van juni tot september misschien wel korter dan je denkt, maar toch nog langer dan die van asperges (mei-juni). Maar op de maand maart na kun je altijd wel lekkere, biologische aardappelen vinden, en ook wortelen, uien of prei zijn er bijna het hele jaar door.

Zelfs de lange wintermaanden bieden meer dan kolen, witlof en wortelen. Raapjes, pastinaak, roodlof, schorseneer, veldsla, rode biet en pompoen zijn misschien wat in de vergeethoek geraakt, maar ze maken je winterschotels verrassend smaakvol én kleurrijk. Zeker als je wat varieert met de bereidingswijze: nu eens rauw, dan weer gestoomd of gebakken.
 

De campagne Kies wat je Eet, Weet wat je Kiest wordt georganiseerd door het Netwerk Bewust Verbruiken. Het Netwerk Bewust Verbruiken is een informatie- en actienetwerk van meer dan 30 maatschappelijke organisaties (consumenten, derde wereld, milieu en andere) en heeft als doel het mens- en milieuvriendelijk consumeren aan te moedigen in Vlaanderen. Een ledenlijst vindt u elders op deze webstek.